Ряженка при грудном вскармливании: можно ли в первый месяц и позже

Кисломолочные напитки рекомендуется пить кормящей маме, чтобы наладить пищеварение, получить столь необходимые в период ГВ кальций и витамины. По сравнению с кефиром, ряженка обладает более высокой жирностью и приятным мягким вкусом. Однако некоторых женщин настораживает возможное присутствие спирта в напитке. Разберёмся, можно ли пить ряженку при грудном вскармливании.

Состав и полезные свойства

Цвет натуральной ряженки — кремовый

Кисломолочные напитки, к которым относится и ряженка, богаты кисломолочными бактериями, необходимыми для поддержания баланса микрофлоры кишечника, полноценного пищеварения, предотвращения запоров.

Ряженка представляет собой сквашенное с помощью специальных грибков и микроорганизмов топлёное молоко, отличается от кефира высокой жирностью и более приятным, насыщенно-молочным вкусом.

Напиток лучше усваивается, чем другие кисломолочные продукты, его разрешается пить уже в первый месяц после родов при отсутствии индивидуальной чувствительности у малыша. Стандартный показатель жирности для ряженки — 4%.

Существуют разновидности с пониженным содержанием жира (3,2%, 2,5% и даже 1%), однако получают их из частично обезжиренного топлёного молока, что негативно сказывается на вкусе и составе продукта. Ряженка особенно богата кальцием и фосфором, столь необходимыми для формирования крепкого скелета малыша, крепости костей, зубов, красоты волос и ногтей мамы.

В наибольшей концентрации ряженка содержит:

• кальций;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• натрий;
• витамин РР;
• витамин В2;
• витамин А.

В менее значимых дозировках в ряженке также присутствуют витамины группы В, С, Е, бета-каротин, сера, железо. Наличие ценных питательных компонентов в составе ряженки обеспечивает полезные свойства напитка:

• помогает наладить деятельность ЖКТ после родов, справиться с запорами;
• хорошо утоляет голод, обеспечивает чувство сытости между основными приёмами пищи;
• обогащает состав грудного молока, делает его более питательным;
• укрепляет иммунитет;
• благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
• улучшает состояние зубов, мышечной и костной тканей;
• стимулирует выработку грудного молока;
• положительно влияет на работу почек, благодаря молочной кислоте;
• предотвращает колики у малыша.

Таблица: химический состав и калорийность ряженки

% от нормы в 100 г* — приблизительные значения для кормящей женщины среднего возраста.

Сколько спирта в ряженке: сравнение с другими кисломолочными напитками

Самый полезный для кормящей мамы вид ряженки — 4% жирности

Часто кисломолочные напитки вызывают опасения у кормящих мам из-за наличия спирта в составе. Действительно, в некоторых случаях в ходе брожения молока выделяется спирт в небольших количествах. Наличие или отсутствие спирта обусловлено техникой приготовления продукта. Существует два варианта брожения:

1. Кисломолочный. Осуществляется естественным путём с выделением молочной кислоты, которая расщепляет молочный сахар. В результате этого взаимодействия в жидкости образуются хлопьевидные соединения.
2. Смешанный. Помимо молочной кислоты, в составе сырья образуются углекислый газ и спирт. В конечном продукте присутствуют пузырьки воздуха и незначительное количество этилового спирта, консистенция напитка более жидкая, чем в первом случае.

Ряженку производят посредством кисломолочного сбраживания, то есть спирт в составе конечного продукта отсутствует. Таким же способом сквашивания получают йогурт, сметану, творог.

Кисломолочные продукты, полученные путём смешанного брожения, содержат минимальную долю этилового спирта — около 0,04–0,05%, что также не оказывает негативного влияния на грудничка при разумном потреблении.

К таким продуктам относятся кефир, кумыс, а также кефирные продукты типа Бифидок и Снежок.

Пить эти напитки при грудном вскармливании не запрещено, но они чаще вызывают брожение в кишечнике и не рекомендуются кормящим мамам в первый месяц после родов, в отличие от ряженки.

Возможный вред

Несмотря на свои полезные качества, ряженка может быть нежелательным продуктом в рационе молодой мамы. Перечислим такие случаи:

1. Лишний вес. Ряженка отличается высокой жирностью и при чрезмерном употреблении может стать причиной повышения массы тела.
2. Лактазная недостаточность. Если малыш страдает непереносимостью лактозы, ряженку кормящей маме пить не стоит.
3. Аллергия на коровий белок. Ряженку производят из коровьего молока, которое может спровоцировать аллергию у малыша.
4. Заболевания желудка у мамы. К таким недугам относятся — гастриты, язва.

Правила употребления при лактации

Ряженку разрешено пить уже в первый месяц ГВ при отсутствии противопоказаний

Ряженка — один из первых кисломолочных продуктов, которые могут появиться в рационе кормящей мамы уже в первые недели после родов. При отсутствии противопоказаний и негативных реакций на продукт у мамы и грудничка ряженку разрешено пить спустя 2–3 недели после рождения малыша. При введении продукта в рацион руководствуйтесь следующими рекомендациями:

• впервые попробовать разрешается 100 мл ряженки в утренние часы;
• в течение последующих суток необходимо наблюдать за реакцией малыша;
• при появлении проблем с пищеварением, аллергических реакций, продукт исключают из рациона на 1 месяц;
• при отсутствии негативных реакций объём порции постепенно увеличивают до суточной нормы — 2 стакана в день;
• не рекомендуется сочетать ряженку с продуктами, богатыми белками — мясом, яйцами, рыбой, орехами;
• не пить натощак;
• ряженка хорошо сочетается с хлебом грубого помола, печеньем, фруктами;
• можно пить ряженку отдельно от других видов пищи или использовать для приготовления десертов, напитков, смузи, заправок для салатов.

Ряженка послабляюще действует на пищеварение, поэтому рекомендуемую дозировку превышать не стоит.

Во время грудного вскармливания я часто пила ряженку. Испытывала желание выпить ряженки, да побольше. Видимо, организму действительно не хватало кальция и других полезных нутриентов, содержащихся в продукте. К слову сказать, любовью к ряженке я до родов не отличалась, всегда предпочитала кефир и молоко.

Покупала напиток в обычном продуктовом магазине, но выбирала определённых производителей, как ни странно, но ряженка ряженке — рознь. Где-то она слишком жидкая, где-то с комочками. Самая вкусная ряженка — густая, насыщенная, цвета топлёного молока. Пила я ряженку вприкуску с печеньями на полдник или между приёмами пищи. Доводилось мне готовить и десерт из ряженки — желе.

По сравнению с молоком или кефиром ряженка, конечно, жирнее, но если не злоупотреблять, существенного вреда фигуре не принесёт. Относительно влияния на лактацию, то мне казалось, что грудное молоко становилось насыщеннее, ребёнок быстрее наедался. Но в этом плане, я считаю, всё индивидуально.

Кто-то из мамочек почти ничего жирного не ест, а молочко — питательное, а кто-то очень калорийно питается, а грудничок плохо в весе прибавляет. В общем, на мой взгляд, ряженка при ГВ — полезный и вкусный продукт!

Как выбрать полезную ряженку

Ряженка хорошо сочетается с хлебо-булочными изделиями

При выборе ряженки в магазине решающее значение имеют состав и срок годности продукта. Для питания кормящей мамы не подходит ряженка из обезжиренного молока, оптимальный показатель жирности ряженки составляет 4%. Руководствуйтесь следующими рекомендациями:

• в составе напитка не должно быть консервантов или других «посторонних» добавок, только молоко и закваска;
• старайтесь выбирать ряженку, произведённую как можно ближе ко дню покупки (за 1–2 дня);
• для натурального продукта срок годности составляет не более 7 дней;
• не старайтесь закупить ряженку впрок — чем свежее напиток, тем он полезнее;
• обратите внимание на упаковку — рекомендуется покупать ряженку в картонной или стеклянной таре, такая упаковка считается наиболее экологически безопасной;
• коробка не должна быть раздутой или вскрытой;
• в магазине кисломолочные продукты обязательно должны стоять в холодильной камере.

Качественная ряженка кремового цвета, однородной консистенции. Наличие комочков может свидетельствовать о нарушении технологии приготовления напитка. Ряженку хранят в холодильнике до указанного на упаковке срока годности, а после вскрытия тары продукт следует употребить в течение суток.

Фотогалерея: блюда с ряженкой

Из ряженки, сахара и желатина готовят желе Ряженка с мюсли — отличный вариант завтрака Ряженку можно добавлять в тесто для блинов или приготовить соус для блинов, смешав с сахаром Ряженку можно использовать как заправку для салатов Ряженку собственного приготовления можно есть как самостоятельное блюдо Если кусочки свежих фруктов залить ряженкой, получится оригинальный десерт

Как приготовить в домашних условиях

Глиняные горшочки отлично подходят для приготовления ряженки в духовке

Чтобы быть абсолютно уверенной в качестве продукта, ряженку стоит приготовить своими руками из цельного коровьего молока. Приведём рецепт приготовления напитка в духовке.

Ингредиенты:

• свежее молоко (2,5% жирности) 1 л;
• сметана или натуральный йогурт 200 мл.

Процесс приготовления

1. Разлейте молоко по небольшим огнеупорным ёмкостям (подойдут и глиняные горшочки).
2. Духовой шкаф разогрейте до 150 градусов.
3. Поставьте горшочки в духовку примерно на 2,5 часа.
4. Периодически открывайте дверцу и ложкой «затапливайте» образующуюся на поверхности корочку, чтобы она не подгорала.
5. Когда молоко обретёт кремово-бежевый оттенок, можно доставать ёмкости из духовки.
6. В каждую ёмкость положите по ложке сметаны или йогурта.
7. Дайте остыть молоку при комнатной температуре.
8. Поставьте в холодильник на 9–10 часов.

Готовить ряженку можно и в мультиварке. Сначала молоко доводят до кипения на режиме с высокой температурой нагревания, а затем переключают на режим «Тушение» или другой, отличающийся минимальной степенью нагревания.

Этот способ удобнее тем, что нет необходимости следить за корочкой на молоке. Время варки в мультиварке составляет около 3 часов.

Вместо сметаны или йогурта для приготовления домашней ряженки можно использовать специальную закваску, которую можно купить в магазинах в отделах здорового питания или в аптеке.

Отзывы кормящих мам

Видео: ряженка в мультиварке

Ряженка — вкусный и полезный кисломолочный продукт для кормящей мамы, разрешённый уже в первый месяц после родов. При соблюдении рекомендаций по введению продукта в рацион при лактации, ряженка способствует скорейшему восстановлению организма после родов, обогащает состав грудного молока микроэлементами и витаминами.

• Людмила Морозова
• Распечатать

Источник: https://poslerodov.pro/pitanie-kormyashhej-mamy/ryazhenka-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Ряженка при грудном вскармливании в первый месяц

Главная » Разное » Ряженка при грудном вскармливании в первый месяц

С появлением нового члена семьи ограничения в питании для кормящей женщины не отменились, даже еще ужесточились. Ведь все, что съедает мама, попадает к новорожденному.

Поэтому набор продуктов питания строго контролируется, выбираются безопасные и полезные.

Какие молочные продукты разрешены к употреблению, как насчет ряженки при грудном вскармливании? Ведь важным моментом остается то, как маленький организм отреагирует на новшество в меню мамы.

Состав и калорийность ряженки

БЖУ ряженки следующее: белки — 2,8 г; жиры — 4 г; углеводы — 4,2 г. Энергетическая ценность продукта зависит от жирности исходного материала, то есть молока. Ниже приведена таблица калорийности.

Продукт	Калорийность на 100 г
Из цельного молока (домашнего производства)	80-100 ккал
2%-й жирности	54 ккал
4%-й жирности	76 ккал

В составе присутствуют: кальций, железо, магний, калий, сера, а также витамины С, РР, А, В1, В2, органические и жирные кислоты.

Как выбрать качественный продукт

Перед приобретением необходимо обратить внимание на упаковку. Допустимый срок пригодности — не более 7 суток. Покупать рекомендуется в бумажной таре. Необходимо осмотреть упаковку. Она не должна быть вздутой, иметь повреждения. Качественная ряженка обладает кремовым цветом, однородной консистенцией.

Приобретать про запас не рекомендуется, кормящей женщине нужно употреблять только свежие продукты. После вскрытия упаковки напиток не должен обладать резким запахом. Хранится ряженка при указанной температуре не больше положенного периода.

Как приготовить продукт в домашних условиях

Этот полезный продукт можно приготовить самостоятельно. Для этого необходимо:

1. Молоко перелить в тару, подвергнуть томлению в духовке при температуре 150 о. Время приготовления от 2 до 2,5 часа. Получится топленое молоко.
2. Добавить в теплое молоко ложку сметаны, йогурта (без добавок) или сухую закваску (ее необходимо использовать дозировкой, указанной на упаковке).
3. Перемешать, оставить на 8 часов.

Полезные свойства

Продукты, употребляемые при ГВ, должны быть не только вкусными, но и полезными. Они должны содержать необходимые ценные элементы и витамины. По полезности она не уступает кефиру. Если не нравится кефир, его можно полноценно заменить ряженкой.

Ряженка изготавливается путем брожения топленого молока. Для этого используются полезные грибки, микроорганизмы. Именно поэтому данный продукт хорошо усваивается.

Благодаря имеющимся в ней витаминам и минералам оказывает следующее действие на организм:

1. Витамин А — способствует улучшению зрения, качества волос, ногтей, замедляет процессы старения.
2. В1 (тиамин) — укрепляет нервную систему, нормализует аппетит, работу пищеварительного тракта, кишечника, снимает усталость.
3. В2 (рибофлавин) — участвует в обмене веществ, улучшает состояние кожи, структуру волос.
4. Витамин С — повышает защитные функции организма, укрепляет нервную систему, повышает настроение, придает бодрость.
5. Витамин РР — способствует снижению риска заболевания сердца, активирует работу мозга, клеток нервной системы, предотвращает психические расстройства.
6. Витамин Е — способствует улучшению кровообращения, нормализует гормональный фон, улучшает состояние кожи, предотвращает выпадение волос.
7. Кальций — является главным элементом строения костной ткани, укрепляет зубную эмаль, нормализует свертываемость крови, улучшает работу сердца, нервной системы.
8. Магний — снимает стресс, повышает работоспособность, нормализует давление, улучшает работу кишечника, почек.
9. Натрий — улучшает работу головного мозга, регулирует водный и солевой обмен, укрепляет работу сердца.
10. Фосфор — улучшает память, показатели интеллекта, способствует концентрации внимания, участвует в формировании структуры костей и зубов.
11. Калий — улучшает работу сердца, нормализует сердечный ритм, улучшает питание мозга кислородом, способствует очищению организма, выводит шлаки, лишнюю жидкость.
12. Сера — участвует в формировании костной ткани, улучшает состояние мышц и суставов, волос, ногтей и кожи.

Для молодой мамы

Учитывая вышеперечисленные характеристики, следует сделать вывод: при употреблении ряженки повышаются защитные функции организма, улучшается внешний вид, состояние волос, кожи, ногтей, нормализуется работа внутренних органов.

Важным моментом остается положительное влияние на нервную систему, которая особенно подвержена стрессовым воздействиям в результате перестройки гормонального фона, переживаний за малыша, переутомления и бессонных ночей. Женщина легче переносит постродовую депрессию.

Для ребенка

Все питательные и ценные компоненты, присутствующие в данном кисломолочном продукте, через естественную пищу поступают к грудничку. Ряженка положительно влияет на окончательное становление пищеварительной системы, формирование нервной системы, работу головного мозга.

Правила употребления ряженки при лактации

«Можно ли употреблять ряженку и как правильно ввести ее в меню?», – это один из многих вопросов, который интересует маму, следящую за своим рационом. Творог и ряженка признаны самыми безопасными молочными продуктами. Но при всей безопасности начинают употреблять ее в соответствии с общими правилами введения в рацион кормящей женщины новых продуктов:

1. Для начала необходимо пробовать маленькую дозу: небольшой глоток.
2. Выпить с утра. Далее в течение этого дня и последующих трех наблюдать за реакцией крохи.
3. Если негативной реакции не последовало, можно постепенно увеличивать норму дневного потребления до рекомендуемой.
4. Если появились негативные реакции в виде аллергии, перебоев в работе кишечника, колик, употребление прекратить. Следующая проба осуществляется не раньше чем через 3-4 недели.

Важно! Необходимо помнить, что молочные продукты содержат коровий белок. У некоторых грудничков он вызывает аллергическую реакцию.

Когда начинать вводить продукт

По сравнению с кефиром этот молочный продукт рекомендуется начинать употреблять во второй, а при хорошей реакции малыша уже в первый месяц. Дело в том, что он усваивается лучше, чем другие кисломолочные продукты.

Норма приема в день

Если ребенок хорошо реагирует на присутствие ряженки в меню, кормящей маме рекомендуется потреблять в день от 200 до 400 мл. Чрезмерное потребление может привести к проблемам с животиком у грудничка: чрезмерному газообразованию и коликам.

Какую опасность может представлять для мамы и грудничка

Употребление продукта с высоким процентом жирности отразится на весе кормящей мамы. При неправильном сочетании продуктов может произойти перебой в работе желудочно-кишечного тракта женщины.

Не рекомендуется употреблять с рыбой, мясом, яйцами, орехами.

Чрезмерное употребление, особенно в первые месяцы вскармливания, может негативно сказаться на работе еще не до конца развитой пищеварительной системе младенца: чрезмерное газообразование, колики, диарея.

Противопоказания к употреблению

При всей пользе данного кисломолочного продукта он имеет следующие противопоказания:

• при избыточном весе;
• при индивидуальной непереносимости белка коровы;
• повышенный уровень кислотности желудочного сока;
• при нарушениях обмена кальция.

Рецепты блюда с ряженкой

Не рекомендуется употреблять на голодный желудок. Хорошо сочетается с фруктами и печеньем. При похудении употребляется продукт с невысокой жирностью. Ею можно заменить майонез и заправлять салаты. Использовать как основу для приготовления соусов. Очень полезно делать фруктовые смузи на основе ряженки.

Питание мамы должно быть полноценным и разнообразным, ведь от этого зависит не только ее физическое состояние, но и развитие грудничка.

grudnichky.ru

Ряженка при грудном вскармливании (ГВ) – можно ли?

И во время беременности, и после родов каждая женщина понимает всю важность отдельных продуктов, которые она употребляет в пищу. На особом почётном месте находятся кисломолочные продукты – кефир, ряженка, натуральный йогурт. Ряженка на особом месте находится. И всегда будет нелишним уточнить, можно ли употреблять ряженку при грудном вскармливании.

Ряженка – что это за продукт

Ряженка — это кисломолочный полностью натуральный продукт. Его получают путём сквашивания топлёного молока. Поэтому ряженка имеет приятный оттенок карамели. Ряженка очень полезна для любого человека, и тем более при лактации для кормящей матери.

Ряженка в своём составе имеет много полезных витаминов, минералов, микроэлементов, а самое главное – натуральные лакто- и бифидо- бактерии. Ряженка легкоусвояемый продукт, несёт в себе полный баланс жиров, белков и углеводов.

При нормальной жирности в 2,5 процента у ряженки довольно высокая калорийность – 54 килокалорий на сто граммов.

Ряженка замечательно утоляет голод, её очень хорошо употреблять как перекус между основными приёмами пищи и перед сном. То, что в состав ряженки входит кальций, делает полезной ряженку при грудном вскармливании. Потому что кормящая мать должна ежедневно пополнять запасы кальция, которые она теряет вместе с грудным молоком.

Можно ли ряженку при ГВ в первый месяц?

Ряженка при ГВ хороша и для новорожденного.

Употребление матерью ряженки и колики новорожденного тесно связаны между собой, потому что после употребления матери ряженки при грудном вскармливании, колики его беспокоят меньше, а в кишечник малыша «заселяются» полезные бактерии.

Ряженка при ГВ в первый месяц малыша только помогает ему, потому что облегчает работу животика. Газообразующие продукты, вызывающие младенческие колики, под действием полезных бактерий быстрее уходят из кишечника новорожденного.

Ряженка при грудном вскармливании (ГВ) для кормящей матери ценна тем, что отлично повышает иммунитет, ногти, волосы, кожа из-за большого количества кальция в ряженке приобретают здоровую структуру, работа пищеварительного тракта также нормализуется, исчезают поносы и запоры, кишечник меньше подвержен метеоризму из-за газообразующих продуктов, сердце работает без перебоев. Кроме этого ряженка способна улучшить аппетит, влияет на мозговую активность и память, регенерирует повреждённые ткани. И самое важное – ряженка при грудном вскармливании улучшает качество грудного молока и его выработку.

Какую ряженку лучше выбрать?

Самая лучшая ряженка для кормящей мамы – это ряженка, приготовленная собственноручно. Многие кормящие матери сейчас возмутятся – и так времени ни на что не хватает, ещё и готовить самой надо! Есть выход – попросите родных, подруг, они смогут вам помочь. Приготовить ряженку – дело нехитрое. Но зато сто процентов гарантии полностью натурального продукта.

Рецепт приготовления ряженки в домашних условиях

Налейте свежее молоко в термостойкую стеклянную или керамическую посуду и поставьте в духовку на температуру сто пятьдесят градусов примерно на два часа. Сверху молока должна образоваться корочка карамельного цвета.

Периодически топите её в молоке. По окончании выньте ёмкость с топлёным молоком, остудите. Положите внутрь столовую ложку сметаны или простокваши, поставьте в холодильник. Через восемь часов ряженку можно пить, она готова.

Как пить ряженку при грудном вскармливании

Во время грудного вскармливания каждый новый продукт лучше вводить постепенно, внимательно следить за реакцией новорожденного. Сначала будет достаточно выпить один глоток ряженки. Если не наблюдаются аллергия, младенческие колики, смело пейте ряженку дальше.

Но если вы пьёте ряженку, и колики начинают мучить малыша, лучше отказаться от этого кисломолочного продукта хотя бы на месяц. Через месяц можно попробовать снова. Кормящей матери в день достаточно одного-двух стаканов ряженки.

Не нужно хранить ряженку долго в холодильнике (максимум один-два дня), лучше купить или приготовить свежую.

На голодный желудок диетологи ряженку пить не рекомендуют, также ею не нужно запивать белковые продукты (мясо, рыбу, яйцо). Ряженка хороша с хлебом, печеньем, фруктами. Можно приготовить фруктовый салат, заправив фрукты ряженкой.

ritty.ru

Ряженка при грудном вскармливании: можно ли ее пить в первый месяц ГВ, а также в последующие и как правильно ввести в меню мамы и ребенка?

• Кисломолочные продукты являются незаменимой составляющей рациона практически каждого человека.
• При этом особой популярностью пользуется ряженка, обладающая не только удивительным нежным вкусом, но и массой полезных свойств.
• Однако если речь идет о кормящей матери, то даже такой безобидный продукт следует употреблять с учетом некоторых рекомендаций.

Источник: https://babyvlas.ru/raznoe/ryazhenka-pri-grudnom-vskarmlivanii-v-pervyj-mesyac.html

Польза ряженки для кормящей мамы

Молочные продукты должны обязательно входить в рацион кормящей мамы.

Большое количество витаминов и полезных элементов помогут маме скорее восстановиться после родов и обеспечат полноценный рост и развитие малыша.

В период грудного вскармливания ежедневно требуется потреблять по 0,5 литра кисломолочных напитков, 100-150 грамм творога, 20-30 грамм сыра и 10 грамм сметаны. Многие молочные продукты можно кушать уже в первый месяц лактации.

Польза кисломолочных напитков

Кисломолочные напитки, к которым относят кефир и ряженку, благоприятно воздействуют на микрофлору кишечника. Они предотвращают развитие дисбактериоза и сильные колики у новорожденного. Укрепляют костную структуру и зубную эмаль, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Малыш и мама защищены от запоров и диареи.

Кефир при грудном вскармливании можно пить только на 5-8 месяц лактации. Раннее введение кефира в рацион, а также частое употребление напитка приведет к проблемам в работе пищеварения и ухудшит самочувствие новорожденного. Кроме того, у ребенка может появиться сильная аллергия на коровий белок. А вот небольшое содержание спирта в продукте никак не повлияет на состояние грудничка.

Сегодня в состав кефира входит до 0,6% спирта, что не оказывает негативного воздействия на организм. Выбирайте напиток меньшей жирности, чтобы минимизировать содержание алкоголя и уменьшить риск негативной реакции новорожденного.

В отличии от кефира ряженку можно пить уже на второй, а иногда и на первый месяц после родов, если у малыша нет негативной реакции. Она усваивается легче и быстрее других кисломолочных напитков.

Ряженка: состав, полезные свойства и противопоказания

Ряженку изготавливают методом брожения топленого молока с применением полезных грибков и микроорганизмов. Благодаря такому способу приготовления ряженка легко и активно усваивается. Она выполняет ряд полезных функций в организме:

• укрепляет иммунитет;
• улучшает состояние волос, ногтей и кожи;
• нормализует работу пищеварения;
• помогает при заболевании печени и желчного пузыря;
• повышает аппетит и быстро утоляет голод; стимулирует активность головного мозга и улучшает память;
• поддерживает работу сердца;
• восстанавливает ткани;
• уменьшает уровень холестерина в крови;
• положительно влияет на состав молока и улучшает лактацию.

В состав ряженки входит большое количество полезных элементов.

Вещества	Полезное действие	Содержание на 100 гр продукта
Витамин А (ретинол)	Замедляет старение, улучшает и сохраняет зрение, избавляет от ломкости волос и ногтей	0,03 мг
Витамин В1 (тиамин)	Снимает усталость и раздражительность, улучшает аппетит и нормализует работу пищеварения, помогает при запорах	0,1 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	Нормализует вещественный обмен, борется с угрями и улучшает состояние кожи, цвет и структуру волос	0,13 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Главный защитник иммунитета, повышает устойчивость к стрессам, улучшает настроение, придает бодрости и сил	0,3 мг
Витамин РР (ниацин)	Снижает риск заболеваний сердца и сосудов, стимулирует работу мозга и нервных клеток, предотвращает психические расстройства	0,1 мг
Витамин Е (токоферол)	Улучшает кровообращение, восстанавливает гормональный фон, помогает при сухой кожи, ускоряет рост и предотвращает выпадение волос	0,1 мг
Кальций	Укрепляет зубы, кости и ногти, обеспечивает нормальную свертываемость крови, стимулирует работу сердца, мышц и нервных клеток	124 мг
Магний	Снимает стресс и заряжает энергией, помогает при запорах, улучшает работу почек и нормализует артериальное давление	14 мг
Натрий	Обеспечивает нормальную работу головного мозга, обмен воды и солей, стимулирует работу сердца, помогает при мышечных спазмах и судорогах.	50 мг
Фосфор	Улучшает память и концентрацию внимания, повышает уровень интеллекта, формирует структуру костей и зубов	92 мг
Калий	Регулирует давление и сердечный ритм, снабжает клетки мозга кислородом, очищает организм, выводит лишнюю жидкость и шлаки	146 мг
Сера	Формирует костные ткани, нормализует состояние мышц и суставов, улучшает внешний вид волос, ногтей и кожи	28 мг

Несмотря на полезность, ряженка имеет ряд противопоказаний. Напиток нельзя пить людям, склонным к ожирению. Нельзя пить ряженку при нарушениях в работе пищеварения, при гастрите и язве желудка.

Правила употребления ряженки при лактации

• В первый раз попробуйте небольшой глоток напитка и наблюдайте за реакцией грудничка. Если негативных проявлений нет, можно смело включать ряженку в рацион при грудном вскармливании;
• При аллергии, повышенном газообразовании и других проблемах у грудничка отложите введение продукта в меню на месяц. Затем можно повторить попытку;
• Будьте аккуратны с употреблением всех молочных продуктов, так как они содержат коровий белок. Это сильный аллерген! При аллергических реакциях на такой белок кормящей маме необходимо соблюдать гипоаллергенную диету. О принципах гипоаллергенного питания читайте здесь. Такая диета отлично подойдет в первый месяц после рождения малыша, когда организм грудничка еще слаб и остро реагирует на новую пищу. Кстати, творог и ряженка – наиболее безопасные молочные продукты;
• После удачного введения ряженки суточная норма потребления составляет 200-400 мл. Помните, что передозировка приведет к проблемам с животиком. Рациональный подход – ключевое правило питания при лактации;
• Тщательно выбирайте продукт. От качества напитка зависит самочувствие и здоровье новорожденного. Пейте только натуральную ряженку без добавок!;
• Каждый день покупать новый напиток, не делайте запасы и не храните продукт долго;
• Не пейте напиток на голодный желудок и не запивайте напитком другую пищу (орехи, рыбу и пр.). С ряженкой можно кушать печенье и фрукты.

Как выбрать ряженку

Чтобы выбрать качественный продукт, обращайте внимание на упаковку. Срок годности должен составлять до семи дней. Берите напиток только в бумажной таре, при этом она не должна быть вздутой, иметь следы клея и повреждения швов. Свежая ряженка обладает однородной консистенцией с равномерным и слегка кремовым цветом без комочков.

Кроме того, вы легко можете приготовить ряженку дома. Для этого свежее молоко перелейте в емкость и поставьте в духовку томиться при температуре до 150 градусов. Регулярно проверяйте продукт. Если появилась корочка, затапливайте ее в молоке.

Через 2-2,5 часа достаньте ряженку и дайте остыть. Добавьте одну ложку сметаны или натурального йогурта без добавок. Оставьте на 8 часов в холодильнике. Ряженка готова!

data-matched-content-rows-num=»9, 3″ data-matched-content-columns-num=»1, 2″ data-matched-content-ui-type=»image_stacked»

Источник: https://vskormi.ru/mama/riajenka-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Можно ли пить ряженку при грудном вскармливании

Кисломолочные продукты являются ценными источниками легкоусвояемого кальция, а также полезных для пищеварения бактерий. Поэтому они часто являются частью диетического питания при разных заболеваниях. В первые месяцы лактации женщине требуется большое количество кальция, чтобы сохранить волосы, зубы и кости в том же состоянии, что и до беременности. Если ограничивать себя в молочных продуктах, недостаток кальция может спровоцировать развитие кариеса, повышение хрупкости костей и выпадение волос. Одним из ценнейших источников этого микроэлемента является ряженка. Разберемся, разрешено ли ее пить во время грудного вскармливания.

Полезные качества напитка

Ряженка представляет собой топленое молоко, сквашенное при помощи грибков и полезных микроорганизмов. В отличие от кефира, она обладает большим процентом жирности и более приятным вкусом.

Этот напиток входит в меню женщин во время вскармливания грудничков не случайно – он легко усваивается организмом, на состоянии новорожденного его употребление не отразится.

Единственное ограничение, которое существует во время лактации – постепенное введение ряженки в рацион, в течение месяца стоит пить ее в небольших количествах.

Этот напиток стоит рассматривать женщинам в первый год после родов из-за присутствия в нем в больших количествах:

• кальция;
• магния;
• калия;
• фосфора;
• натрия;
• витаминов A, PP, B

Также в нем есть более десятка других витаминов и микроэлементов в менее значимых дозировках. Все это делает продукт привлекательным в период грудного вскармливания. Благодаря богатому составу ряженка способна:

• справиться с послеродовыми запорами, наладить пищеварение;
• помочь контролировать вес, насыщая между приемами пищи;
• повысить питательные качества грудного молока;
• укрепить иммунитет;
• улучшить состояние костных и мышечных тканей, волос, ногтей, зубов;
• стимулировать лактацию;
• нормализовать работу почек;
• сокращает вероятность появления колик у новорожденного.

Как приготовить ряженку в мультиварке самому

Лучше всего пить ряженку с процентом жирности 4-4,5%. При таком проценте жирности в 100 граммах продукта содержится 67 ккал. Если вы приготовите кисломолочный напиток дома из фермерского сырья, то пищевая ценность его увеличится до 89 ккал.

Возможный вред организму

Есть несколько ситуаций, когда употребление ряженки стоит ограничить или полностью исключить:

• ожирение – из-за высокой жирности напиток способен спровоцировать увеличение веса;
• грудной ребенок не переносит лактазу;
• новорожденный имеет аллергию на коровий белок (в этом случае выходом может стать ряженка из козьего молока);
• заболевания пищеварительной системы самой женщины – язва, гастрит.

Как видите, вскармливание не является противопоказанием для употребления этого кисломолочного напитка. Если после беременности у вас есть проблемы с весом, то пить ряженку можно в строго ограниченных количествах. В остальных ситуациях от нее лучше отказаться совсем.

Сколько спирта содержит ряженка

Бытует мнение, что все кисломолочные продукты содержат в своем составе этиловый спирт, поэтому они противопоказаны в период, когда женщина ведет вскармливание, иначе грудной ребенок получит с молоком матери алкоголь. Чтобы развенчать этот миф, необходимо узнать, какие типы брожения используются при изготовлении напитков из молока:

• кисломолочный – естественный путь, при котором кислотой расщепляется молочный сахар;
• смешанный – кроме молочной кислоты, в продукте образуется углекислый газ и спирт в небольших количествах.

Во втором случае получают более жидкий напиток с пузырьками углекислого газа. Смешанное брожение используется при изготовлении кефирных продуктов (Бифидок, Снежок, кумыс, кефир), а ряженку получают за счет кисломолочного сквашивания.

Благодаря технологии изготовления этого напитка в нем отсутствует даже небольшая доля этилового спирта, поэтому ее можно пить во время вскармливания. Кисломолочное сбраживание используют также при производстве творога, йогурта, сметаны.

Не зря грудной малыш начинает прикорм с продуктов из этого ряда – они полностью безопасны для его здоровья, начиная с 6-8 месяца жизни. В этот период их разрешается кормить кисломолочными продуктами, небольшими порциями.

Как пить ряженку во время лактации

Если нет противопоказаний, то вводить в рацион женщины при грудном вскармливании ряженку можно уже в первые недели после появления новорожденного. Важное уточнение – специалисты рекомендуют делать это по правилам:

1. Первый раз пейте не более 100 мл нового продукта утром. Это необходимо, чтобы при появлении у грудного ребенка аллергической реакции на напиток вы смогли принять меры. По этой причине вечером употреблять любые новые продукты запрещено.
2. За реакцией новорожденного необходимо наблюдать в течение суток после первого употребления нового продукта.
3. Появление покраснений кожи, сыпи, проблемы с пищеварением – эти симптомы свидетельствуют о том, что пока пить ряженку рано. Попробуйте снова ввести ее в свой рацион через месяц, к тому времени новорожденный окрепнет.
4. Если грудной ребенок пережил введение матерью в свой рацион нового продукта без негативных реакций, то постепенно можно увеличить суточное количество ряженки до рекомендованного – до 2 стаканов. Оптимальный срок для этого – месяц.
5. Не пейте этот кисломолочный продукт натощак.
6. Не стоит сочетать напиток с другими белковыми продуктами: мясом, яйцами, рыбой и орехами.
7. Если вы пьете ряженку на полдник, то можно сочетать ее с печеньем, фруктами, хлебцами грубого помола. Используйте только те продукты, на которые новорожденный не реагирует.
8. После того как вы введете в свой рацион ряженку, то для разнообразия можно на ее основе готовить смузи, заправку для салатов, коктейли или десерты. Специалисты по грудному вскармливанию советуют активно пользоваться этой возможностью, чтобы разнообразить меню, особенно, если мама не может позволить себе есть большое число продуктов.

Не стоит пить более 2 стаканов ряженки в день, так как это может привести к расстройству желудка.

Как правильно выбрать напиток

В период, когда женщина ведет вскармливание младенца, самое главное правило – правильно выбирать продукт. Только качественный напиток будет вкусным и полезным. При лактации рекомендуется употреблять напиток с жирностью не менее 4%. Другие правила выбора продукта для своего питания:

• в составе напитка не может быть консервантов – только закваска и молоко;
• ряженка должна быть изготовлена за 1-2 дня до момента покупки, чем она свежее, тем лучше;
• срок годности – не более 7 дней, при ином периоде хранения в продукте скорее всего содержаться консерванты;
• не закупайте продукт впрок: чем меньше он хранился до употребления, тем лучше;
• выбирайте напиток в картонной таре или стеклянной банке – это наиболее экологически безопасные варианты;
• коробка при покупке не должна быть предварительно вскрытой или вздутой по бокам;
• берите кисломолочные продукты только в тех магазинах, где они хранятся в холодильниках.

Готовим вкусный бисквит на ряженке

Часто можно встретить на полках супермаркетов молочные продукты со сроком годности месяц и больше. Они изготовлены с использованием заменителей натурального молока и консервантов. Напитки, хранящиеся больше месяца, пить не стоит, полезные вещества в них содержатся в минимальных количествах.

Перед употреблением оцените внешний вид напитка – качественный продукт не имеет комочков и обладает кремово-коричневым цветом.

Если вы все же купили ряженку впрок, то хранить в холодильнике ее можно до даты, указанной на упаковке, а вот после вскрытия тары нужно выпить продукт в течение суток.

Источник: https://syrspec.ru/ryazhenka/mozhno-li-pit-ryazhenku-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Ряженка при грудном вскармливании

Ряженка – это кисломолочный напиток, который изготавливают из коровьего топленого молока. Она содержит много кальция и отлично усваивается. В чем польза, и есть ли вред ряженки при грудном вскармливании?

Полезные свойства

Ряженка – кисломолочный продукт с характерным вкусом, который отлично усваивается и обогащает рацион мамы кальцием: стакан напитка покрывает 20% суточной потребности кормящих мам в этом макроэлементе. Ряженка содержит также калий, магний, железо, натрий, серу, фосфор и прочие минералы, а из витаминов богата на А, В, С, Е, РР.

Ряженка содержит молочный жир, который сам по себе способствует усвоению кальция. Этот напиток утоляет и голод, и жажду, а при регулярном употреблении улучшает аппетит, благотворно действует на работу почек и желудочно-кишечного тракта.

Употребление продукта укрепляет иммунитет, благотворно сказывается на состоянии волос, ногтей, кожи, печени, желчного пузыря. Ряженка поддерживает работу сердца и снижает концентрацию холестерина. Этот целебный и вкусный напиток стимулирует саму лактацию.

При отсутствии негативных реакций и противопоказаний новоиспеченная мама может пить ряженку уже в первый месяц грудного вскармливания. Желательно вводить этот продукт в рацион после второй недели жизни малыша.

Противопоказания

Ряженка противопоказана при язвенных заболеваниях желудка и гастритах с повышенной кислотностью. При выраженной аллергии на коровий белок у мамы или малыша от нее также стоит отказаться.

Ряженка довольно калорийна, если мама набрала лишний вес во время беременности, от продукта лучше воздержаться на некоторое время.

Кроме того, употребление ряженки мамой может иногда вызывать повышенное газообразование у грудничка, и в этом случае «знакомство» с продуктом стоит отложить.

Меры предосторожности

При покупке ряженки обращайте внимание на срок и условия хранения. Лучше не держать запасы кисломолочного продукта в холодильнике, а покупать свежий напиток каждый день. Качественная ряженка сохраняет свежесть не более семи дней, имеет однородную консистенцию и кремовый цвет.

Употребляйте ряженку как самостоятельный напиток, не сочетая его с белковыми продуктами (орехи, яйца, рыба, мясо), но можете заправлять ее фруктами или закусывать хлебом из муки грубого помола. Оптимальное количество ряженки – 1-2 стакана в день.

Молодых мам в период грудного кормления особенно беспокоит вопрос, можно ли пить ряженку, ведь в процессе брожения этого продукта выделяется спирт: не навредит ли он здоровью малыша?

О пользе молочных продуктов

С раннего детства мамы и бабушки, стараясь накормить ребёнка творогом, молочной кашей или кефиром, рассказывают о том, как полезно для здоровья молоко и все продукты, сделанные из него.

Все мы знаем о пользе кисломолочных продуктов как источнике полноценного животного белка. Знаем мы и об их благотворном влиянии на человеческий организм.

Кормящей мамочке необходим животный белок, так как именно это вещество расходуется организмом для образования молока при кормлении ребёнка грудью.

Кроме того, в молочных продуктах также содержатся жирорастворимые витамины А и D, которые требуются для восстановления организма мамы после родов, а также для полноценного развития её малыша.

Эти витамины улучшают процесс усвоения полезных веществ — кальция и фосфора, содержащихся в молоке. Как известно, в свою очередь, эти микроэлементы необходимы:

• для укрепления костей скелета ребёнка,
• для здорового состояния кожи,
• для нормальной свертываемости крови.

Кисломолочная продукция богата микроорганизмами, полезными для пищеварительной системы, как мамы, так и малыша.

При регулярном употреблении таких продуктов (и благодаря содержанию в них бифидо- и лактобактерий) повышается рост нормальной микрофлоры кишечника, укрепляется иммунитет.

Получая с молоком матери эти необходимые бактерии, малышу удастся избежать развития дисбактериоза кишечника, который проявляется обычно вздутием живота, коликами, диареей или запором.

Некоторые мамочки используют кисломолочную продукцию ещё и для быстрейшего восстановления формы после родов. Удастся ли вам похудеть — всё будет зависеть от вашего режима и образа питания, но чтобы польза от молочных продуктов была заметна, их нужно употреблять по 300-500г ежедневно, и не столько в виде цельного молока, сколько как кисломолочные продукты.

Ряженка — это один из таких полезных молочных продуктов.

О пользе ряженки

Получают ряженку путём сквашивания и термической обработки.

Можно ли кормящей маме ряженку?

Для этого сквашивают не сырое, а предварительно топлёное молоко и используют для этого специальные грибки и микроорганизмы. Благодаря некоторым микроэлементам и высокой жирности ряженка усваивается активнее и быстрее, чем кефир.

Один стакан ряженки содержит 20% суточной нормы фосфора и 25% — кальция.

В ней содержатся также:

• калий,
• магний,
• железо,
• натрий и другие микроэлементы.

Кроме того ряженка богата:

• ферментами,
• жирами,
• животными белками,
• органическими кислотами,
• витаминами групп А, В, С,
• углеводами.

Стоит, однако, отметить, что наряду с массой «плюсов» у ряженки есть и один «минус» — это высокая жирность продукта. Именно поэтому женщинам, набравшим лишний вес при беременности (а также имеющим нарушения в работе печени), пить ряженку не рекомендуется.

Ряженку можно сделать в домашних условиях, а можно купить готовую в магазине.

При покупке ряженки в магазине обращайте внимание на состав и продукта и дату его изготовления.

Для кормящей мамы не следует покупать кисломолочные продукты, изготовленные из обезжиренного молока и содержащие консерванты. В ряженке должны содержаться только цельное молоко, натуральные микроэлементы и кефирные грибки.

Натуральная ряженка хранится не более 7 дней. Если на упаковке срок годности указан дольше этого срока, значит, продукт содержит консерванты, и от него лучше отказаться.

Не покупайте также напиток, если видите, что упаковочная тара вздута — это свидетельствует об испорченном продукте. Не старайтесь запастись ряженкой впрок.

Если у вас есть такая возможность, то лучше покупать кисломолочные продукты ежедневно и употреблять их в тот же день, а не подолгу хранить.

Как пить ряженку при грудном вскармливании?

Ряженка входит в список продуктов, разрешённых при грудном вскармливании. Как и все кисломолочные продукты, она улучшает работу кишечника. Однако её не стоит пить тем, у кого имеется непереносимость молочных продуктов, чтобы избежать аллергических реакций.

Если у вас после употребления ряженки возникли проблемы с пищеварением, то придётся отказаться от этого продукта.

При всей полезности ряженки для кормящей мамы, она может вызвать у малыша брожение в желудке и вздутие животика. В таком случае от ряженки придётся отказаться. Если же в течение дня не возникло никаких проблем с малышом (он спокоен, а на теле не появилось никаких аллергических реакций), то вы можете включить ряженку в свой рацион. При этом следует помнить, что:

• в сутки можно выпивать до 2 стаканов ряженки;
• не стоит сочетать этот кисломолочный продукт с мясом, рыбой, яйцами, орехами и прочими продуктами, содержащими белок;
• данный напиток хорошо сочетается с хлебом из муки грубого помола, овощами и фруктами;
• ряженку можно употреблять не только свежей как самостоятельный продукт, но также использовать для приготовления десертов — различных смузи, кремов для тортов и пирожных.

И всё же, при всей доказанной учёными полезности кисломолочных продуктов, как для здоровья кормящих мам, так и для их новорождённых детей, не стоит увлекаться каким-то одним их видом — он может быстро надоесть. Для разнообразия и большего эффекта эти продукты следует чередовать между собой.

Здоровья вам и вашим малышам!

Кисломолочные продукты – польза или вред?

Всем известно, что натуральный творог, сметана, кефир, весьма полезны для здоровья человека. Но так ли это относительно кормящей мамочки? Давайте разберемся. Кисломолочные продукты, к которым относится и ряженка, способствуют насыщению организма кальцием и фосфором.

Во время грудного вскармливания ряженку употреблять полезно, ведь это очень важно как для мамы, так и для ребенка. Упомянутые вещества являются строительным материалом для костной системы и зубов малыша. Маме же эти минералы тоже необходимы, чтобы поддерживать свои силы и сохранить свои зубы целыми.

Кроме того, ряженка отлично справляется и с нормализацией пищеварения, так как в своем составе имеет специальные ферменты. Это очень важно для мам, которые часто после родов не могут наладить стул. Именно здесь на помощь придут кисломолочные продукты.

Но следует правильно выбирать ряженку. Идеально, если делать ее самостоятельно. Но не все это умеют. Потому, придя в супермаркет, следует обратить внимание на состав и дату изготовления продукта. Если на пачке указан срок хранения больше 7 дней, то продукция содержит консервант, нежелательный при грудном вскармливании.

Лучше всего употреблять ряженку между приемами пищи в качестве перекуса.

Сочетать же этот продукт с другими белковыми блюдами нежелательно. Лучшим дополнением к стакану ряженки будут хлебобулочные изделия.

Можно ли ряженку при грудном вскармливании?

Несмотря на всю пользу ряженки, есть у нее и противопоказания. Пить ее нежелательно, если имеется непереносимость молочных продуктов или аллергическая реакция. Ведь существует вероятность, что организм малыша, так же как и материнский, отреагирует на данный продукт.

В первый месяц после родов пить ряженку при грудном вскармливании нужно с осторожностью. Желательно впервые попробовать ее не раньше, чем малышу исполнится две недели. Начинать нужно со 100 мл продукта. Если ребенок весел и активен, у него не болит животик, то мама в следующий раз может выпить уже чуть больше кисломолочного напитка, доведя его до полулитра в сутки, но не более.

Молодым мамам, заботящимся о своей фигуре, полезно будет узнать, что ряженка – продукт достаточно жирный, и злоупотребление ею может привести к набору дополнительного веса.

Источник: https://triumph-strategy.ru/rjazhenka-pri-grudnom-vskarmlivanii/